Gazpacho proteico: la versión veraniega que tu cuerpo necesita

💪 ¿Por qué elegir un gazpacho proteico?

• Más saciante y balanceado gracias a las proteínas añadidas (huevo, semillas, caldo de huesos o proteína vegetal).
• Mantiene la frescura del gazpacho tradicional, sin complicaciones.
• Ideal para hidratarte, nutrirte y recuperarte tras el ejercicio con vitaminas, agua, grasas saludables y proteínas.

🥣 Receta de gazpacho proteico (4 personas)

Ingredientes

• 1 kg de tomates maduros
• 1 pepino mediano
• 1 pimiento verde
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 huevos duros
• 50 g de semillas de girasol o calabaza (opcional)
• 30–45 g de aceite de oliva virgen extra
• Vinagre al gusto
• Sal al gusto
• Agua fría (aprox. 300–500 ml)

Paso a paso

1. Preparar las verduras: Lava y trocea todos los vegetales.
2. Cocer los huevos: Hierve durante 10 minutos, pélalos y resérvalos.
3. Triturar: Añade a la batidora los tomates, pepino, pimiento, cebolla, ajo, huevos, semillas, aceite, vinagre, sal y agua. Tritura hasta obtener una crema suave.
4. Textura: Ajusta con más agua fría si lo prefieres más líquido.
5. Enfriar: Guarda en la nevera durante al menos una hora antes de servir.
6. Servir: Añade toppings como más huevo picado, jamón serrano o semillas.

❓ Preguntas frecuentes

¿Puedo sustituir el huevo?

Sí. Puedes usar proteína vegetal en polvo, tofu blando o yogur natural sin azúcar para mantener el valor proteico.

¿Se puede preparar con antelación?

Claro. Guarda el gazpacho en un recipiente hermético y consúmelo en un máximo de 2 días. Conserva siempre en frío.

¿Es adecuado para deportistas?

Sí. Este gazpacho proteico es perfecto como comida post-entreno, ya que ofrece proteínas, antioxidantes y electrolitos naturales.

📝 Beneficios nutricionales

• Hidratante y bajo en calorías
• Rico en proteínas completas y grasas saludables
• Alto contenido en vitaminas A, C, E y antioxidantes como el licopeno
• Favorece la digestión y la saciedad

✔️ Consejos extra

• No añadas hielo directamente: mejor enfría antes de servir.
• Si lo deseas más cremoso, incorpora aguacate o yogur natural.
• Utiliza tomate pera maduro para un sabor más intenso y menor acidez.

📌Gazpacho proteico: la versión veraniega que tu cuerpo necesita

Este gazpacho proteico combina lo mejor del verano con lo que tu cuerpo necesita: hidratación, frescura y nutrición. Ideal para quienes cuidan su alimentación, hacen deporte o simplemente buscan una comida ligera y sabrosa. ¡Pruébalo y refresca tu dieta!

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