Conoce los beneficios de la sopa de tomate

El tomate es el producto estrella de la cocina mediterránea. Podemos prepararlo de mil maneras y siempre resultará delicioso, ¿verdad? Sin embargo, debemos admitir que, de entre todos los platos elaborados con él, la sopa de tomate siempre será uno de los favoritos. En este artículo te enumeramos algunos de sus múltiples beneficios y, al final, te daremos una receta sencilla para que la prepares por tu cuenta.

Sopa de tomate y sus beneficios

El tomate es conocido por su alto contenido en calcio, magnesio, fibra, flavonoides, licopeno, sodio, fósforo, potasio y vitamina C. La sopa de tomate y los beneficios que te proporciona son los siguientes.

1. Favorece la salud de los huesos y el corazón

La vitamina K y el calcio contribuyen a mejorar y fortalecer el estado general de nuestros huesos, y a combatir la temida osteoporosis. Por otro lado, la vitamina C y el licopeno refuerzan la salud del corazón, ya que disminuyen el colesterol "malo" y aumentan el "bueno". Además, los carotenoides reducen la presión arterial.

2. Es una fuente natural de antioxidantes

Los antioxidantes son unos compuestos que neutralizan los efectos del estrés oxidativo, es decir, el envejecimiento prematuro. En este plato encontrarás flavonoides, vitaminas C y E, y licopeno, entre otros. Asimismo, estudios recientes han demostrado que el consumo de este alimento tiene efectos antiinflamatorios.

3. Licopeno contra las enfermedades

Junto a las propiedades anteriormente comentadas, el licopeno también previene la aparición de graves padecimientos, tales como la diabetes, el cáncer, las enfermedades crónicas y los derrames cerebrales.

4. Mantiene en perfecto estado los ojos y la piel

Los betacarotenos son tus aliados contra los nefastos efectos de los rayos UV, especialmente las quemaduras. A su vez, favorecen la salud de los ojos y los protegen de la radiación solar.

Receta de sopa de tomate (4 raciones)

Para realizar esta receta de sopa de tomate, necesitarás:

• 500 g de tomates.
• Media cebolla.
• Medio pimiento.
• Sal.
• 1 hoja de laurel.
• 1 diente de ajo.
• Pimienta.
• Aceite de oliva.

Preparación

1. Retira la piel de los tomates. Para ello, llena una olla con agua y pon los tomates a hervir durante 1 minuto. Sácalos y mételos en agua fría para que el pellejo se desprenda fácilmente.
2. Pícalos en cuadrados pequeños.
3. Pica la cebolla, el ajo y el pimiento en trozos muy pequeños. Sofríelos y, luego, cocínalos hasta que tanto la cebolla como el ajo estén dorados.
4. Añade los ingredientes picados, la hoja de laurel y salpimienta. Agrega 2 vasos de agua.
5. Baja el fuego a la mitad y deja que hierva durante 30 minutos.
6. Licúa la sopa quitando antes la hoja de laurel.
7. Sírvela.

Como ves, la sopa de tomate es un plato que contiene beneficios esenciales para preservar la salud y, además, es muy fácil de elaborar. ¿Qué te ha parecido esta información? ¡Déjanos tus comentarios!