Recetas saludables sin harina para adelgazar

7 Recetas sin harina para comer toda la semana

La mayor parte de las personas que quieren llevar una dieta saludable y perder unos cuantos kilos han reducido su ingesta de harinas y refinados alguna vez. Y aunque siempre decimos que lo ideal es comer de todo, en su justa medida, si nos fijamos bien muchas veces la mayor parte de los alimentos están recargados de estos ingredientes y por lo tanto estamos consumiendo más de lo que debemos. Es por eso que elaborar platos que nos ayuden a reducir nuestra ingesta de harinas es una gran opción para compensar esta situación. Hoy os traemos 7 recetas que van a ayudar a compensar el día.

Recetas sin harina para perder peso

1. Crepes saludables sin harinas

En esta receta saludable e ideal para el desayuno, los ingredientes que necesitaremos son:

  • 2 cucharadas grandes de avena
  • 2 claras de huevo
  • 1 cucharada de cacao puro bajo en grasa
  • un chorro de leche desnatada
  • medio plátano o media cucharada de stevia (elegir)

Metemos todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos. Tras ello, dividimos la masa vertiéndola en una sartén con aceite. Damos la vuelta al crepe y ya podemos disfrutarlo.  recetas sin harina

2. Hamburguesa con avena

Para la elaboración de esta fantástica receta y muy saludable opción, vamos a utilizar los siguientes ingredientes:

  • 275g de avena instantánea
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolleta
  • 300g de lentejas cocidas
  • Sal y aceite al gusto
  • agua

Comenzaremos triturando la avena para que se reduzca su tamaño, depués, rallamos la zanahoria, la cebolleta y juntamos todo con las lentejas pasándolo una batidora. Agregamos sal y aceite al gusto y un poco de agua, después dividimos la masa en bolitas que aplastaremos formando las hamburguesas y pasaremos por la sartén. ¡Es una gran opción para la cena!   recetas sin harina hamburguesa

3. Galletas de avena

Los ingredientes que vamos a utilizar, en esta ocasión, son los siguientes:

  • 100g de avena
  • 2 plátanos pequeños
  • 2 cucharadas de miel

Para preparar esta receta, comenzaremos formando un puré con los plátanos. A este puré le agregamos la miel y la avena hasta que se forme un masa homogénea. Con esta masa formamos las galletas, formando primeramente unas bolitas y aplastándolas sobre una bandeja con aceite hasta agotar la masa formada. Para finalizar, las llevamos al horno durante 20 minutos a 180ºC. galletas recetas sin harina

4. Pudín de frutos rojos

En esta receta utilizaremos:

  • 800g de avena
  • 2 huevos 
  • 2 cucharadas de levadura
  • 20g de edulcorante
  • 1 chorro de vainilla
  • 1 yogurt de vainilla
  • 3 cucharadas de leche desnatada
  • 1 puñado de frutos rojos

Para hacer esta receta, vamos a comenzar colocando todos los ingredientes, menos los frutos rojos en una licuadora o procesador de alimentos y procesarlos hasta obtener una mezcla homogénea. Después colocaremos esta mezcla, en una bandeja especial para elaborar bizcochos o panes y agregamos los frutos rojos encima. Y para finalizar introducimos esto al horno a 160ºC por 20 minutos o hasta que dore.

recetas sin harina pudin

5. Salteado de verduras

Esta receta es una gran elección si queremos empezar nuestra comida de la mejor manera. Vamos a necesitar:

  • 1 calabacín
  • 3 cebollas
  • 1 pimiento morrón rojo
  • 1 pimiento morrón verde
  • 1 pechuga y media de pollo
  • 2 zanahorias grandes en láminas
  • ajos, salsa de soja, sal, perejil, ajíl al gusto

Comenzamos añadiendo aceite a una cazuela, después las zanahorias, la cebolla también cortada, los pimientos en trozos, sal, ajil y la soja y dejamos hacer. Después, agregamos a la sartén las pechugas de pollo. Cuando todo este listo, añadimos el calabacín y cuando este esté terminado, ¡ya podemos consumir!recetas sin harina salteado

6. Pan sin harina de avena

Para la preparación de este pan sin harina, vamos a necesitar estos ingredientes:

  • 1 huevo
  • Media taza de avena
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de orégano
  • Semillas
  • 1 chorrito de agua

Comenzaremos batiendo el huevo y mezclándolo con la avena en un recipiente. A esta mezcla, le añadimos sal, orégano, las semillas y un poco de agua. Esta mezcla la colocamos 2 minutos en un microondas y posteriormente en la sartén u horno por unos 3 minutos cada lado. ¡Y voila! Un pan saludable, sin harinas y muy fácil de hacer esta listo.recetas sin harina pan

7. Tarta de café

Para las más golosas, tenemos esta opción de tarta de café, pero ¡sin harina! Para prepara 4 porciones vamos a utilizar:

  • 2 huevos
  • 1 taza y media de salvado de avena
  • 1 plátano maduro
  • 3 cucharadas de café
  • 1 de levadura
  • 10 sobres de edulcorante
  • Aceite al gusto 
  • Semillas de sésamo y nueces

Para elaborar esta receta vamos a mezclar todos los ingredientes en una licuadora y verter esta mezcla en el molde que queramos. Después decoramos con nueces y semilla de sésamo y llevamos al horno por 30 minutos a 180ºC. Como veís, más sencilla de lo que parece y se nos quitarán esos antojos de dulces que nos vienen de vez en cuando.recetas tarta sin harina

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51 Comments

  • dis00hn1

    Hace 8 horas

    Hola Mimi, puedes utilizar cualquier tipo de avena, pero la extra fina puede darle una textura más suave a las recetas

  • Elisa

    Hace 11 horas

    Muy buenas recetas!!!!

    • dis00hn1

      Hace 9 horas

      ¡Gracias por tu comentario Elisa!

  • Solángela

    Hace 4 horas

    Excelente repertorio de recetas para todos los gustos y acordes a diferentes momentos tambien, desayuno, almuesrzo, merienda y cena...mil gracias

    • dis00hn1

      Hace 9 horas

      Muchas gracias Solángela por tu comentario! Nos anima a seguir!

  • Maribell

    Hace 10 horas

    Gracias por compartir estás recetas saludables y deliciosas.
    Soy de Colombia. Me gustaría saber si la avena
    es molida o en hojuelas. Gracias

    • dis00hn1

      Hace 9 horas

      Hola Maribell, Pueden ser de los dos tipos, en hojuelas te queda más suave! Saludos hasta Colombia!

  • Dolores Purón

    Hace menos de 1 hora

    Hola, soy una persona celiaca y siempre estoy buscando recetas sin harina o sin gluten. Tus recetas me encantaron a mi y a mis nietas.
    Yo, a las recetas que tienen harina de trigo se las cambio por la harina de arroz o de garbanzo y queda muy bien.
    Me encanta la cocina y por esta razón empece a experimentar el cambio de harinas, para que yo pudiera disfrutar los pasteles y galletas, de la otra forma no podía porque me hacían mucho daño.

    • dis00hn1

      Hace 9 horas

      Dolores ¡mil gracias por tu comentario! Todo el mundo debería aprender a cocinar, es la única manera de comer sano hoy en día. Y para las personas celiacas como me comentas que es tu caso, cada vez hay mas alternativas en el mercado pero nunca mejores que prepararlas uno mismo.

  • Angie

    Hace 9 horas

    Hola! Cómo estás? En la receta tarta de café dice 1 de levadura, que medida sería? Gracias!

    • dis00hn1

      Hace 9 horas

      Hola Angie, gracias por tu comentario, sería 1 bolsita de levadura, aunque normalmente con un poco menos puede servir.

  • Ili

    Hace 17 horas

    Hola!! Q son los educolorantes?

    • dis00hn1

      Hace 9 horas

      Hola Ili, los edulcorantes son unas sustancias que no aportan o aportan pocas calorías y afectan menos a nuestra insulina que el azúcar, por lo que son buena alternativa para cuidarnos. En el supermercado podemos encontrarlos cerca del azúcar o en la zona de postres, normalmente. Algunos ejemplos son la stevia que esta muy de moda, la fructosa, el aspartamo...Pero bueno tampoco podemos abusar de ellos, eso si.

  • Andrea

    Hace 4 horas

    Hola! Me han encantado las recetas.
    Solo una pregunta: soy alérgica al plátano, que podría utilizar de sustituto del plátano en la receta de las galletas de avena?? Muchas gracias y saludos

    • dis00hn1

      Hace 8 horas

      Hola Andrea, en el caso de las galletas puedes agregar dos huevos en lugar del plátano, será un poco menos dulce pero más proteico y sirven igual, puedes agregar cacao en polvo para darle ese toque de dulzor también. En la tarta de café puedes agregar la fruta que más te guste, que esté madura eso si.

  • Paulina

    Hace 2 horas

    Estoy elaborando las recetas y la mayoría me han parecido, muy buenas, sencillas y prácticas, sin embargo en el pudin de frutos rojos, mi licuadora no cuenta con la capacidad para 800 grms. de avena, puse la mitad, pero con el resto de los ingredientes como lo dice la receta, como edulcorante utilice azúcar mascabado, aun con esas cantidades la licuadora (oster de 2 velocidades) no pudo con los ingredientes aunque añadí un poco más de leche. (leche de coco) terminé incorporándolos manualmente. Al hornear (en horno eléctrico) la mínima temperatura es 200°c. Así lo hornee por 30 minutos y quedó de buena consistencia y buen sabor, aunque me hubiese gustado un poco más dulce, posiblemente porque no añadí fruta cubierta, solo pasas, arándanos,ciruelas pasa y nuez picada. Realizo este comentario por si a otras personas les pasa como a mi y para sugerencias de variables en la recetas. En general muchas gracias, todas las que he elaborado están muy sabrosas.

    • dis00hn1

      Hace 8 horas

      ¡Ay! Muchas gracias Paulina por tu comentario y por tu aporte puede ser de gran utilidad al resto de la gente. :)

  • Mari mar

    Hace 9 horas

    Hola quería saber el pudin las galletas y el pan sin harina, que es lo que utilizas. Me interesa bastante
    Gracias

    • dis00hn1

      Hace 8 horas

      Hola, gracias por tu pregunta. El ingrediente que utilizamos es la avena que es alta en proteínas!

  • Silka

    Hace 7 horas

    Hola! En la receta Pan sin harina. Que tipo de semillas usas.? Gracias!! Y muy buenas recetas!

    • El Peso Justo

      Hace 14 horas

      Hola Silka, mil gracias por tu comentario. Serían semillas de lino aunque puedes usar también una mezcla de semillas de lino con chía y sésamo. ¡Las que prefieras! Si te decantas por las de lino, te recomiendo pasarlas por la trituradora para que se puedan obtener todos los nutrientes pues si no lo hacemos no conseguimos digerirlas bien pero ¡son super nutritivas!

      • Rubi

        Hace 15 horas

        En el pudin de frutos rojos, que cantidad de semillas utilizas, quisiera utilizar pistache, semilla de calabaza y chia

        • dis00hn1

          Hace 8 horas

          Hola Rubi, yo utilizo una cucharada de cada tipo de semillas, pero es un poco al gusto.

  • Silka

    Hace 7 horas

    Hola! En la receta Pan sin harina. Que tipo de semillas usas.? Gracias!! Y muy buenas recetas!

    • dis00hn1

      Hace 8 horas

      Hola SIlka, puedes agregar semillas de lino, de girasol, de calabaza o de sésamo. Esas son como las que pegan más. La cantidad lo que prefieras, pero normalmente yo utilizo una cucharada de cada.

  • Deborah

    Hace 19 horas

    Hola, quisiera saber del pan de avena sin harina. No explica si la masa se da forma de bollos o pan redondo, ni cuántos panes saldría, y sobre la temperatura si uso un horno eléctrico, en mi caso, si es calor arriba y abajo o no. Agradeceré su respuesta. Saludos.

    • El Peso Justo

      Hace 14 horas

      Hola Déborah, la realidad es que yo utilizo un molde que le da forma cuadrada alargada, entonces lo voy cortando. Los ingredientes están como para que te saliese una cantidad para 4 raciones, yo siempre lo hago por dos mínimo para cocinar una vez y así no tener que volver a hacerlo. Con respecto a la temperatura unos 250ºC estaría bien aunque luego te recomiendo bajarlo a 210ºC. ¡Si te animas a prepararlo no olvides en pasarme una foto! :)

  • Mimi

    Hace 5 horas

    Hola! La avena que usas en las recetas es la extra fina? Gracias!

    • El Peso Justo

      Hace 15 horas

      ¡Hola Mimi! Puedes utilizar cualquier tipo de avena, al final va a ser procesada así que no importa mucho. Aunque la avena extra fina puede dar una textura más suave por lo que yo te recomendaría esta opción si puedes.

  • Mimi

    Hace 5 horas

    Hola! La avena que usas en las recetas es la extra fina? Gracias!

  • Ana

    Hace 14 horas

    Ah! me olvidaba.. la foto no se corresponde con el pudin descrito, ya que parece que éste lleva frutas o similar. Gracias.

    • El Peso Justo

      Hace 10 horas

      Hola Ana, en la foto se han agregado también frutas deshidratadas a la hora de elaborar la masa, la teoría es que por encima se colocan los frutos rojos, aunque como ya mencioné, puedes elegir el tipo de fruta que desees y modificarlo al gusto :)

  • Ana

    Hace 14 horas

    Hola!
    En la receta de Pudín de frutos rojos, dices "800 g. de avena", ¿no es mucho en relación a los demás ingredientes? . Gracias.

    • El Peso Justo

      Hace 10 horas

      Hola Ana, los ingredientes pueden variar según vayas observando. También depende un poco el tipo de avena claro, si se te queda muy espeso puedes agregar más leche para obtener la textura deseada aunque ten en cuenta que la textura no debe quedar muy blandita.

  • Natalia Esquivel

    Hace 22 horas

    Hola, la levadura a la que te refiere es a la que se le dice polvo de hornear?

    • El Peso Justo

      Hace 11 horas

      ¡Hola Natalia! Gracias por tu pregunta. En realidad puede servirte tanto polvo para hornear como levadura en las recetas :)

  • Ingrid

    Hace 8 horas

    ¿Al pan de avena podria reemplazarle la sal por platanos?.. Maravillosas recetas. 🖒

    • El Peso Justo

      Hace 11 horas

      ¡Hola Ingrid! Muchas gracias! ¡Por supuesto! Puedes incorporar o sustituir distintos ingredientes y probar a tu gusto :)

  • Nico

    Hace menos de 1 hora

    en el 4, dice 1 yogurt de vainilla, pero que cantidad? Gracias

    • El Peso Justo

      Hace 12 horas

      ¡Hola Nico! Normalmente los yogures son como 125 g, más o menos esa cantidad sería.

  • Mónica

    Hace 4 horas

    Me encantaron tus recetas, he comenzado a hacerlas!

    • El Peso Justo

      Hace 12 horas

      Muchas gracias por tu comentario :)

  • Alba

    Hace 15 horas

    Buenísimas las recetas
    Muchas gracias

    • El Peso Justo

      Hace 12 horas

      ¡Gracias por tu comentario!

  • ana

    Hace 22 horas

    ya las estoy probando!!!

    • El Peso Justo

      Hace 12 horas

      ¡Ya verás como están deliciosas!

  • Lujan

    Hace menos de 1 hora

    Muy buenas las recetas ....

    • El Peso Justo

      Hace 12 horas

      ¡Lujan, muchas gracias por tu comentario!

  • STELLA MARY

    Hace 9 horas

    GENIALES LAS RECETAS...,MUCHAS GRACIASSSS

    • El Peso Justo

      Hace 12 horas

      ¡¡Muchas gracias por tu comentario Stella!!

  • Ale

    Hace 5 horas

    recetas sin harina

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