Adelgazar con postres elaborados con manzana es posible y saludable

Las manzanas son frutas muy versátiles, pues pueden consumirse crudas o cocidas de diversas maneras y siempre resultan un alimento delicioso, que aporta fibra, flavonoides, taninos, potasio y vitamina C. Su contenido de azúcar no es alto y está constituido principalmente por fructosa.

Recetas con manzana para adelgazar

A continuación presentamos algunas preparaciones donde se utilizan manzanas y que aportan pocas calorías.

Manzana al horno

Se elabora con los siguientes ingredientes:

• 6 manzanas Golden o Reinetas
• Dos cucharaditas de canela en polvo
• Endulzante al gusto
• El jugo de dos limones

El primer paso es que se extraiga el centro de cada manzana con un descorazonador. Posteriormente se lavan, se secan y se colocan en una bandeja con papel de horno. Se espolvorean con la canela y el endulzante y se bañan con el jugo de limón. Se hornean a 180 grados centígrados por 45 minutos o hasta que estén blandas.

Flan de manzanas

Los ingredientes necesarios son:

• 3 manzanas amarillas
• 5 huevos
• 300 mililitros de leche desnatada
• 150 gramos de azúcar
• Dos cucharaditas de canela
• La ralladura de un limón
• Para el caramelo se utilizan 3 cucharadas de azúcar y algo de agua

Se prepara una poca cantidad de caramelo, calentando en un cazo el azúcar con el agua hasta que se disuelva y se dore. Se baña el fondo de un molde mediano. Posteriormente, se lavan, pelan y despepitan las manzanas y se cocinan troceadas con la leche, el azúcar y la canela. Cuando hayan ablandado se dejan enfriar se licuan hasta que la mezcla quede homogénea.

Se baten los huevos y se añaden a la mezcla de manzana junto con la ralladura de limón. Se coloca en el molde y se hornea por 60 minutos a 180 grados en baño María.

Manzanas en compota

Ingredientes:

• 4 manzanas verdes
• 3 cucharadas de azúcar
• 250 mililitros de agua
• Nuez moscada rallada
• El zumo de un limón

Se lavan, pelan y descorazonan las manzanas y se cortan en cubos de 1 centímetro. Se colocan en un cazo con el agua, el azúcar y el zumo de un limón, a fuego bajo y revolviendo de vez en cuando. Al ablandar, se añade la nuez moscada se deja enfriar para guardarlas en la nevera. La compota se conserva varios días y se puede comer sola o como ingrediente de otros postres.

Ensalada de frutas

Para esta receta se utilizarán:

• 3 manzanas verdes
• 2 manzanas Reinetas
• 3 rebanadas de piña fresca
• 1/2 melón Cantaloup
• 1 taza de moras
• 1 vaso de yogur
• El jugo de dos limones
• Edulcorante

Se lavan las frutas y excepto las moras, se despepitan y se cortan en cubos. Se mezclan en un bol con el yogur, el jugo de limón y el edulcorante.

Gelatina de manzana

Ingredientes:

• 5 manzanas Golden
• 2 sobres de gelatina sin sabor en polvo
• 1 rama de canela
• 100 gramos de azúcar
• El jugo y la ralladura de 1 limón

Se lavan, descorazonan y trocean las manzanas finamente. En un cazo grande se cocinan con dos litros de agua por media hora a fuego vivo. Se retiran 200 mililitros de esa agua y se reserva. Se continúa la cocción agregando la canela en rama y el azúcar, sin dejar de remover para que se disuelva y el agua se consuma casi totalmente. Se deja enfriar y se licua.

Mientras, se hidrata por 15 minutos la gelatina, según las instrucciones del sobre y utilizando el agua reservada de la cocción de las manzanas. Posteriormente se disuelve en baño María y se añade el puré de manzana, se integran bien y se vacía la mezcla en un molde forrado con papel film. Se refrigera por 4 horas antes de desmoldar.

Con estas recetas se obtiene una alimentación sana y baja en calorías. Y tú, ¿cuál eliges?