Beneficios de los frutos secos y como introducirlos en tus recetas

Constantemente oímos hablar de lo sano que es consumir frutos secos y es muy fácil conseguirlos en cualquier supermercado u otras tiendas, pero muchos no estamos acostumbrados a consumirlos en nuestra dieta, ¿en qué platos los podemos utilizar? ¿Cómo son más saludables? Hoy te hablamos de los beneficios de los frutos secos y como introducirlos en tus recetas.

Beneficios de los frutos secos

Los frutos secos son esenciales en la dieta mediterránea, así como lo son para deportistas, para muchas personas que están a dieta o recomendables, simplemente, para sentirte bien. Fíjate en los beneficios que te aportan:

• Tienen nutrientes imprescindibles para el organismo: fundamentalmente vitaminas del grupo B y E, minerales como el magnesio y el calcio, proteínas, fibra y antioxidantes.
• Son ricos en ácidos grasos omega-3 y, según el fruto seco, también en omega-6 y omega-9: esto tiene un efecto protector para tu sistema cardiovascular y también para tus neuronas.
• Previenen la obesidad y la diabetes de tipo II: gracias a combinar las grasas saludables, excelentes nutrientes y un contenido en azúcares prácticamente nulo.
• Son saciantes, de modo que, aunque sean altos en calorías reducirán tu apetito y así resultan favorables también si estás a dieta.
• También contienen oligoelementos, pero en este caso cada uno tendrá unas propiedades distintas. Por ejemplo, los pistachos son altos en hierro, las pipas de calabaza en zinc, etc.

Estas son las propiedades generales de los frutos secos, pero como cada uno contiene diferente cantidad de sus nutrientes, tendrá unas cualidades distintas. Así, lo mejor es no comer solo un tipo de fruto seco, sino incluirlos todos en tu dieta de una forma balanceada.

Cómo introducir los frutos secos en tus recetas

Los expertos aconsejan tomar 50 gramos diarios de frutos diarios, lo cual es una cantidad considerable. Pero verás qué fácil es tomarlos con estas sencillas recetas que te recomendamos.

• Ensalada con frutos secos y queso de cabra: todo un maridaje para los frutos secos. Puedes calentar un poco algo de queso fresco en el microondas y poner también mermelada. O utilizar otro tipo de queso y hacer una vinagreta con 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharada de mostaza y 1 pizca de sal.
• Cuscús: prácticamente cualquier fruto seco queda bien con el cuscús. Si no tienes tiempo de hacer la receta completa, puedes simplemente sofreír la carne y luego añadir cebolla, pasas, garbanzos y los frutos secos que prefieras.
• Verduras con anacardos y leche de coco. Corta verduras en juliana como zanahorias, calabacín, cebolla... Calienta aceite de coco en una sartén o wok y saltea las verduras. Agrega leche de coco, sazona y rocía con zumo de lima. Finalmente, añade anacardos y el sésamo.
• Tahine de cordero con pasas, orejones y almendras: cocina el cordero en una cazuela con aceite de oliva, especias, agua de azahar, ciruelas pasas, orejones, almendras, manzana troceada, canela en rama y miel.
• Con platos de carne: puedes elaborar también otras recetas de carne con frutos secos, como el solomillo con pasas, piñones y reducción de Pedro Ximénez.
• En tus cereales de desayuno: te recomendamos utilizar unos cereales sin azúcar, como los copos de avena y combinar con fruta, yogur o leche, mermelada, semillas, frutas desecadas como los orejones, etc. Prepara cada día una combinación diferente.
• Espinacas con pasas y piñones: este plato es ya un clásico. Puedes también probarlas con otros frutos secos que tengas, como nueces, almendras, etc.

Prueba introducir los frutos secos en tu dieta y observa los beneficios

¿Has notado que los frutos secos mejoran tu capacidad física o intelectual? ¿Qué mejoran los valores en tus análisis de sangre? Cuéntanoslo, ¡tus comentarios son salud para todos!