¿Te imaginas una Navidad llena de sabor, pero sin pasar horas en la cocina ni renunciar a comer sano? Es posible. Te revelaremos cómo preparar deliciosas carnes y pescados al horno, opciones saludables, fáciles y perfectas para sorprender a tus invitados en estas fiestas. Sigue leyendo y descubre el secreto para un menú navideño ligero y exquisito.
Recetas estrella para tu mesa Navideña
Aquí te presentamos dos opciones infalibles:
1. Salmón al horno con cítricos y hierbas aromáticas
Este plato es una explosión de sabor y frescura, perfecto para una cena navideña ligera y elegante.
Ingredientes:
- 1 kg de lomo de salmón fresco, con piel
- 2 limones, cortados en rodajas finas
- 1 naranja, cortada en rodajas finas
- Un manojo de eneldo fresco
- Un manojo de perejil fresco
- 2 dientes de ajo, picados
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra recién molida
Proceso de elaboración:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Cubre una bandeja de horno con papel de hornear.
- Coloca el lomo de salmón sobre el papel.
- Distribuye las rodajas de limón y naranja sobre el salmón.
- Esparce el ajo picado, el eneldo y el perejil frescos por encima.
- Riega con un chorrito de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
- Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Consejo extra: Acompaña este salmón con una guarnición de verduras asadas o una ensalada fresca.
2. Solomillo de cerdo al horno con manzanas y cebollas caramelizadas
Un clásico navideño reinventado para ser más saludable y fácil de preparar.
Ingredientes:
- 1 kg de solomillo de cerdo
- 2 manzanas Granny Smith, peladas y cortadas en gajos
- 2 cebollas grandes, cortadas en juliana
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal, pimienta negra y tomillo fresco
Proceso de elaboración:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Sella el solomillo de cerdo en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego alto, dorando todos los lados.
- En la misma sartén, añade las cebollas y cocina a fuego medio hasta que estén blandas y caramelizadas. Añade la miel y el vinagre balsámico al final de la cocción.
- Coloca el solomillo en una fuente de horno.
- Distribuye los gajos de manzana y las cebollas caramelizadas alrededor de la carne.
- Sazona el solomillo con sal, pimienta y tomillo fresco.
- Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la carne esté cocida en su punto.
- Deja reposar la carne durante unos minutos antes de cortarla en rodajas.
Consejo extra: Sirve este solomillo con puré de patatas casero o unas patatas panaderas.
Consejos para un resultado perfecto
- Utiliza ingredientes frescos y de calidad.
- No sobrecocines el pescado o la carne.
- Aromatiza con hierbas frescas y especias.
- Acompaña con guarniciones saludables.
Con estas sencillas recetas de carnes y pescados al horno, podrás disfrutar de unas Navidades deliciosas y saludables sin complicaciones. ¡Buen provecho!
También te puede interesar: Las mejores recetas de Navidad con piña o Menú ideal para Nochebuena