Carnes y pescados al horno, saludables y fáciles para estas fiestas

¿Te imaginas una Navidad llena de sabor, pero sin pasar horas en la cocina ni renunciar a comer sano? Es posible. Te revelaremos cómo preparar deliciosas carnes y pescados al horno, opciones saludables, fáciles y perfectas para sorprender a tus invitados en estas fiestas. Sigue leyendo y descubre el secreto para un menú navideño ligero y exquisito.

Recetas estrella para tu mesa Navideña

Aquí te presentamos dos opciones infalibles:

1. Salmón al horno con cítricos y hierbas aromáticas

Este plato es una explosión de sabor y frescura, perfecto para una cena navideña ligera y elegante.

Ingredientes:

• 1 kg de lomo de salmón fresco, con piel
• 2 limones, cortados en rodajas finas
• 1 naranja, cortada en rodajas finas
• Un manojo de eneldo fresco
• Un manojo de perejil fresco
• 2 dientes de ajo, picados
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta negra recién molida

Proceso de elaboración:

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Cubre una bandeja de horno con papel de hornear.
3. Coloca el lomo de salmón sobre el papel.
4. Distribuye las rodajas de limón y naranja sobre el salmón.
5. Esparce el ajo picado, el eneldo y el perejil frescos por encima.
6. Riega con un chorrito de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
7. Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Consejo extra: Acompaña este salmón con una guarnición de verduras asadas o una ensalada fresca.

2. Solomillo de cerdo al horno con manzanas y cebollas caramelizadas

Un clásico navideño reinventado para ser más saludable y fácil de preparar.

Ingredientes:

• 1 kg de solomillo de cerdo
• 2 manzanas Granny Smith, peladas y cortadas en gajos
• 2 cebollas grandes, cortadas en juliana
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal, pimienta negra y tomillo fresco

Proceso de elaboración:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Sella el solomillo de cerdo en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego alto, dorando todos los lados.
3. En la misma sartén, añade las cebollas y cocina a fuego medio hasta que estén blandas y caramelizadas. Añade la miel y el vinagre balsámico al final de la cocción.
4. Coloca el solomillo en una fuente de horno.
5. Distribuye los gajos de manzana y las cebollas caramelizadas alrededor de la carne.
6. Sazona el solomillo con sal, pimienta y tomillo fresco.
7. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la carne esté cocida en su punto.
8. Deja reposar la carne durante unos minutos antes de cortarla en rodajas.

Consejo extra: Sirve este solomillo con puré de patatas casero o unas patatas panaderas.

Consejos para un resultado perfecto

• Utiliza ingredientes frescos y de calidad.
• No sobrecocines el pescado o la carne.
• Aromatiza con hierbas frescas y especias.
• Acompaña con guarniciones saludables.

Con estas sencillas recetas de carnes y pescados al horno, podrás disfrutar de unas Navidades deliciosas y saludables sin complicaciones. ¡Buen provecho!

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