Cómo diferenciar un ultraprocesado de un buen procesado

Para diferenciar un ultraprocesado de un buen procesado únicamente debemos fijarnos en los ingredientes que componen cada alimento. Cada vez son más las personas que se suman a la vida saludable y se preguntan cuál es la diferencia entre un ultraprocesado y un buen procesado?

Por un lado, los buenos procesados son aquellos que han sufrido ligeras transformaciones para su formación pero siguen manteniendo su forma original como por ejemplo las ensaladas, el gazpacho o las verduras congeladas. Son alimentos naturales que no tienen componentes artificiales. Sin ninguna duda, es una de las opciones más saludables.

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Por otro lado, los ultraprocesados son los alimentos en los que para su formación se han transformado su propiedades originarias por completo como por ejemplo la bollería, los embutidos o los refrescos. Además, se les añaden conservantes y colorantes que alteran su composición convirtiéndolos en productos más calóricos y perjudiciales. Muchos de estos productos contienen altos contenidos en azúcar o sal, un elemento que, consumido en exceso, puede derivar en importantes enfermedades como colesterol, hipertensión u obesidad.

Cómo saber si es un buen procesado o un ultraprocesado

Una de las claves para diferenciar un buen procesado de un ultraprocesado es fijarnos en su estado físico. Si no tiene nada que ver con su forma origen, se trata de un ultraprocesado. Si conserva su forma original, se trata de un buen procesado. Además, estos últimos se caracterizan por estar compuestos de menos de cuatro ingredientes. Cuando en la composición de un alimento intervienen más de cuatro ingredientes, se dice que estamos ante un ultraprocesado.

Uno de los elementos que te ayudará a comprobar ante qué tipo de alimento te encuentras, es la tabla de ingredientes en la que aparecen todos los alimentos que han intervenido para la elaboración del producto.

También podemos fijarnos en la fecha de caducidad del producto, ya que cuanto antes se ponga malo, mayor indicador de que nos encontramos ante un ultraprocesado.

La alimentación es básica para la salud

Un consumo excesivo de alimentos ultraprocesados puede tener un impacto nocivo para nuestra salud, ya que están compuestos por ingredientes como la sal o el azúcar que, en exceso, pueden derivar en graves consecuencias. Debemos llevar una alimentación variada rica en proteínas, hidratos de carbono y grasas para mantener nuestro cuerpo saludable. Además, una de las mejores formas de estar sano es compaginar una correcta alimentación con una rutina de deporte. Así mantendremos nuestro cuerpo activo y sano.

¿Y tú por cuál te decides?

Actualmente, son muchas las personas interesadas en la comida saludable. Esto ha dado lugar a la creación de un estilo de vida en el que se pueden hacer platos increíbles con buenos procesados. Y tú, ¿qué piensas sobre los ultraprocesados y los buenos procesados? Puedes dejarnos tu opinión en los comentarios, ¡estaremos encantados de leerte!