Tendencias de alimentación saludable para el 2023

Las tendencias de alimentación saludable para el 2023 se basan en técnicas de cocción y en nuevos alimentos, y puede ser que no hayas oído hablar de muchos de ellos. Al inicio de cada año, uno de los propósitos que más nos hacemos las personas es mejorar nuestra alimentación, ya sea para perder esos kilos de más o para que nuestra salud mejore.

La alimentación saludable es un término que se refiere a la forma en que nos alimentamos y se centra en la ingesta de nutrientes saludables y en la reducción o eliminación de aquellos que son perjudiciales para el organismo. Las tendencias de alimentación saludable han ido evolucionando a lo largo de los años y, hoy en día, son más populares que nunca. Esto se debe a que cada vez más personas están tomando conciencia de los beneficios que tiene para la salud y para el bienestar general.

Tendencias en el campo de la alimentación para el 2023

La gente cada vez más atención a los efectos que la comida puede tener en su salud. Esto se debe a una mayor concienciación sobre temas como la obesidad y las enfermedades crónicas. También hay un mayor acceso a información sobre nutrición y alimentación saludable. Las tendencias de alimentación saludable están en aumento porque las personas quieren mejorar su salud y bienestar. Si hay un mayor interés en el tema de la nutrición, es, después de todo, porque se ha comprobado que la alimentación juega un papel importante en la salud.

Las tendencias alimentarias pasan por añadir a nuestras recetas productos que no son muy comunes en nuestro país. A continuación, vamos a hablar de algunos alimentos que pronto serán tendencia:

• Yaupón: El acebo yaupón (Ilex vomitoria) es un pequeño árbol de hoja perenne originario del sureste de Estados Unidos. Es la única especie de acebo autóctona de Norteamérica y la única que se encuentra de forma natural en estado silvestre en Estados Unidos. Hay muchas maneras de cocinar el yaupón. Por ejemplo, se puede hacer una infusión: para ello, solo tendrás que hervir las hojas para hacer un té, o incluso tostar las hojas y molerlas para hacer un polvo. El sabor del yaupón es a menudo descrito como una mezcla entre el té y el café, y puede ser bastante amargo si no se le agregan otros ingredientes. Sin embargo, una vez que se aprende a cocinar con él, es fácil encontrar muchas maneras de disfrutar de este ingrediente único.
• Pulpa: La pulpa era un producto que, hasta hace poco, se desperdiciaba o se utilizaba para abonar el campo y las plantas. Pero se ha descubierto que sus beneficios son enormes. Debemos ser conscientes de que estas pulpas contienen mucha fibra, y, por lo tanto, muchos beneficios, así que se pueden utilizar para hacer galletas o incluso para deshidratarlas y confeccionar harinas.
• Pasta a base de plantas: Tradicionalmente, la pasta estaba hecha de trigo, pero cada vez podemos ver más pastas en los estantes de los supermercados hechas a base de plantas y verduras. Y es que, a los beneficios de comer pasta, se añaden los beneficios de comer frutas y verduras.
• Pollos de granja: Comer productos de calidad es algo que los consumidores cada vez buscan más. Por ello, los pollos criados en granjas en libertad y alimentados a base de piensos son una opción cada vez más demandada. Los pollos de granja, aparte de presentar una carne de mayor calidad, ponen huevos de mayor categoría.
• Aceite de aguacate: Desde hace ya algunos años, el consumo de aguacate en nuestro país ha aumentado considerablemente debido a la alta calidad de sus grasas. Del aguacate también se extrae un aceite que tiene un alto contenido en Omega 3 y en betacarotenos. El aceite de aguacate lleva años existiendo; pero, hasta hace poco, no se ha empezado a consumir y a vender debido sus altas cualidades.
• Dátiles: Los dátiles, al ser una fruta, son una excelente forma de añadir azúcar de calidad a nuestra alimentación. Se pueden agregar a una gran cantidad de alimentos para endulzarlos.

La alimentación saludable va más allá

Pero no solo los alimentos serán tendencia en este 2023: nuestra alimentación se basa en la forma que cocinamos, y por ello el batch cooking, el papillote o el wok irán desterrando, por ejemplo, a la fritura, pero sin dejar de lado el vapor, la plancha o el horno. La base de una alimentación saludable también pasa por la conciencia climática, comer productos de kilómetro cero y ecológicos.

Las tendencias de alimentación saludable para el 2023 incluyen comer más frutas y verduras, reducir el consumo de carnes rojas y procesadas, aumentar el consumo de pescado, optar por alimentos integrales en lugar de refinados y beber más agua ¡Con estos consejos ya serás capaz de crear unos menús deliciosos y saludables! ¿Qué te parecen estos alimentos y procedimientos? ¡Deja tu comentario!