Dieta cetogénica

La dieta cetogénica reduce drásticamente la ingesta de carbohidratos y potencia el consumo de carnes, pescados, verduras de la tierra y, en general, de grasas naturales. De esta manera, la pérdida de peso es más acentuada que con otras dietas, pero sin descuidar la alimentación. De hecho, es un tipo de régimen muy popular entre los deportistas, pues les ayuda a conseguir un rendimiento físico superior.

Qué se puede comer en la dieta cetogénica

En este tipo de dieta se puede comer casi de todo, excepto carbohidratos como la pasta, el arroz, el pan, las patatas y los alimentos con un índice de azúcar elevado.

• Pescado y marisco. El salmón, el atún y el bonito son los pescados más indicados en esta dieta.
• Frutas. Este alimento tiene cabida en todo tipo de dietas. En la cetogénica también, pero solo los frutos rojos (fresas, frambuesas, moras, cerezas, arándanos), el aguacate y el coco.
• Verduras. Solamente las que provienen de la tierra.
• Huevos. Esta dieta debe reportarnos un 20 % de proteínas. Y el huevo es uno de los alimentos que mejor cubre estas necesidades, pues contiene en torno a 6 gramos de proteínas.
• Carne. Otro de los alimentos proteicos es la carne.
• Queso. Esta dieta acoge una gran variedad de quesos, ideales para merendar.
• Grasas naturales. La mantequilla de pasto, el aguacate, el aceite de coco y el aceite de oliva no pueden faltar en esta dieta como aporte de energía.
• Frutos secos. Las nueces, muy saludables para prevenir problemas cardiovasculares, junto a las almendras son unos ingredientes que no podemos olvidar en la dieta cetogénica.

Cómo funciona esta dieta

El objetivo de la también llamada dieta keto es que el hígado fabrique cetonas, un tipo de combustible que funciona como energía. En el proceso de adaptación, el cuerpo entra en estado de cetosis, por lo que va desintoxicándose de otro tipo de dietas más grasas y comienza a usar su propia grasa. Por eso, sirve para adelgazar sin tener la sensación de debilidad o malnutrición. Además, al ser también una dieta baja en azúcar, los niveles de glucosa descienden, lo cual contribuye a la pérdida de peso.

Beneficios de esta dieta

1. Ayuda a adelgazar.
2. Potencia el rendimiento mental.
3. Aporta mayor energía física. Por esta razón, los deportistas apuestan por la dieta keto.
4. Controla el azúcar y el colesterol. Lógicamente, al consumir grasas naturales y reducir considerablemente los hidratos de carbono, esta dieta mantiene a raya la glucosa, la insulina y el colesterol en sangre.
5. Mejora la presión arterial.
6. Tratamiento para enfermedades como la diabetes, el Síndrome del Ovario Poliquístico (SOP) y la epilepsia.

¿Habéis hecho alguna vez la dieta cetogénica? Si es así, ¿qué os ha parecido? ¿Queréis compartir con nosotros vuestros comentarios? ¡Estaremos encantados de leeros!