Cinco helados que no engordan

En verano apetecen productos refrescantes y de digestión ligera. Los helados son el postre veraniego por excelencia, pero a pesar de que cumplen con esos dos requisitos mencionados, cuando se echa un vistazo a la lista de ingredientes y la composición nutricional de los envases comerciales, muchos son los que se echan atrás, ya que estos productos suelen contener gran cantidad de calorías, azúcar y grasas. En conclusión, los helados más comunes no suelen ser los más adecuados para mantener la línea o perder peso.

Sin embargo, ésto no quiere decir que las personas que estén siguiendo un régimen deban resignarse a no comer estos refrescantes dulces. Es posible cocinar helados caseros bajos en calorías. 

Perder peso este verano ¿misión imposible?

Con la llegada del verano y el fin de la Operación Bikini, muchos piensan que ha llegado "el momento de dejarse" y que ya retomarán el intento de conseguir el "Cuerpo 10" que siempre han deseado una vez termine la temporada estival. El momento en el que aparece este pensamiento es crucial, ¿De verdad estamos a punto de tirar por la borda todos los esfuerzos realizados hasta el momento? Los días de vacaciones es comprensible (y hasta recomendable) que levantemos un poquito la mano si venimos de una larga temporada con una dieta extricta, pero entre eso y dejar de cuidarnos por completo, hay una gran diferencia.

Por eso, hoy os traemos cinco recetas saludables de helado, ideales para darse algún que otro capricho veraniego. ¡Toma nota!

Sorbete de sandía

La sandía posee altos niveles de vitaminas C y A y muy pocos azúcares y calorías. Es una fruta de verano perfecta para un sorbete de unas 25 kcal por cada 100 g.

Necesitamos

• 500g Sandía
• 125 mL de agua
• Tu edulcorante sólido favorito
• Zumo de limón
• Sal

Procedimiento

• Para preparar el "almibar", disolvemos nuestro edulcorante favorito en el agua. La cantidad de edulcorante dependerá de cuál hayamos seleccionado (consultar el equivalente en dulzor a 60 gramos de azúcar). 
• Ponemos la disolución en el fuego y la llevamos a ebullición. Esperamos dos minutos. A continuación la retiramos y reservamos dejándola enfriar.
• Eliminamos las pepitas de la sandía y la trituramos acompañada de 2 cucharadas de zumo de limón natural y una pizca de sal. Llevamos la mezcla a un bol grande.
• A continuación, añadimos el "almibar" al bol y revolver bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
• Por último, lo colocamos en un recipiente y lo llevamos al congelador.
• Para conseguir la textura adecuada se debe remover cada 15 - 20 minutos mientras se congela.

Polos de yogur y frutos rojos

Los frutos rojos aportan muchos antioxidantes y vitamina A, mientras que el yogur es digestivo y una fuente de proteína de calidad. Estos polos aportan unas 50 kcal por unidad.

Necesitamos

• 2 yogures naturales cremosos desnatados 0%
• Edulcorante al gusto
• 100 g frutos rojos

Procedimiento

• Mezclamos los yogures naturales con nuestro edulcorante favorito (en caso de que el yogur no sea "edulcorado")
• Lavamos y secamos bien los frutos rojos y los añadimos al yogur enteros o troceados, dependerá del gusto (sinceramente, recomiendo añadirlos enteros)
• Vertemos la mezcla en moldes especiales para polos o en vasitos.
• Lo llevamos al congelador ¡Ahora toca esperar!

Helado de plátano

¿Tienes unos plátanos en el frutero que empiezan a estar bastante maduros y te gustaría aprovecharlos? ¿Te gustaría elaborar un helado 100% natural que no precisa de más ingredientes que esta fruta? Las características de dulzor y melosidad propias del plátano maduro consiguen que esta fruta pueda convertirse en un helado sin ayuda de ningún otro ingrediente. Aunque el plátano maduro no ocupe uno de los puestos en el top ten de frutas recomendadas para perder peso, un helado con menos de 90 kcal por cada 100 g y un importante aporte de potasio, magnesio y vitamina B6 puede ser una alternativa inmejorable para refrescarse si la comparamos con la de cualquier otro helado comercial.

Necesitamos

• Plátanos, y nada más

Procedimiento

• Pelar y eliminar las fibras de los plátanos.
• Congelarlos enteros
• Triturarlos con insistencia, hasta que quede una textura cremosa.
• Ya que la elaboración no podía ser más sencilla, al menos cúrrate una buena presentación. ¡Sorprenderás a todos cuándo les cuentes lo sencilla que es la receta!

Helado de yogur

El yogur es un alimento muy saludable, rico en calcio, magnesio y vitaminas del grupo B. Es un alimento tan digestivo como versátil, ya que a esta elaboración podremos añadir posteriormente casi cualquier tipo de fruta a modo de toppings. Este yogur helado, o helado de yogur, contiene unas 150 kcal por cada 100 g.

Necesitamos

• 5 yogures cremoso desnatado 0%
• 30 g de miel
• Esencia de vainilla

Procedimiento

• Mezclar en un recipiente apto para congelación los yogures, la miel y una cucharadita de esencia de vainilla con ayuda de unas varillas.
• Congelar durante varias horas.
• Remover la mezcla cada 15-20 minutos para que quede cremosa.

Sorbete de manzana

La manzana es una fruta aromática y fresca en boca, perfecta para hacer helados veraniegos. Esta receta es rica en vitaminas C y E, potasio y fibra, y solo aporta unas 45 kcal por cada 100 g de producto.

Necesitamos

• 500 g manzana
• Edulcorante al gusto
• Zumo de un limón
• La clara de 1 huevo

Procedimiento

• Lavar, pelar y triturar las manzanas hasta conseguir un puré muy fino.
• Añadir edulcorante al gusto y el zumo de limón.
• Montar una clara de huevo y añadir la mezcla anterior con cuidado.
• Mezclar con movimientos envolventes para conservar la estructura de la clara montada.
• Congelar durante varias horas, removiendo cada 15-20 minutos hasta que conseguir la textura adecuada.

Recetas sanas y ultrafáciles de hacer

Como podéis observar, existen recetas de helado saludables y muy bajas en calorías que podemos preparar sin necesidad de grandes conocimientos culinarios.

Tampoco precisan de mucho tiempo de elaboración, ni de utensilios de cocina muy sofisticados.

Son alternativas muy interesantes para consumir refrescantes dulces veraniegos sin que eso signifique alterar nuestra dieta sana o el seguimiento de un régimen de adelgazamiento.

Por supuesto, hay que controlar la cantidad, pero ¿alguien se atreve a calcular cuánto sorbete de sandía hay que comer para superar las calorías de una única ración de helado industrial? 🍉

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