Los alimentos que causan más alergias

¿Conoces cuáles son los alimentos que causan más alergias? Se calcula que en todo el mundo hay 140 millones de personas que sufren alguna alergia e intolerancia alimentaria. Una alergia de tipo alimentario se da cuando el organismo de la persona reacciona de forma anormal ante la ingestión de las proteínas de un determinado alimento.

¿Qué alimentos suelen causar más reacciones alérgicas?

Entre los diferentes alimentos que provocan alergias alimentarias se encuentra el melocotón, responsable junto a la ciruela y a la cereza de buena parte de las reacciones alérgicas a las frutas. Los síntomas más frecuentes son picazón en diferentes áreas del cuerpo, así como hinchazón de los labios y de la lengua, con manchas rojas en la piel.

Diferencia entre la intolerancia a la lactosa y alergia a la proteína de la leche

Los frutos secos también son los culpables de muchos casos de alergia alimentaria, principalmente las avellanas, las nueces y los cacahuetes. Lo más peligroso de todo es que los frutos secos están presentes en la elaboración de multitud de productos, como galletas, salsas o helados. Por este motivo, es tan importante leer muy bien las etiquetas.

Uno de los alimentos que más reacciones alérgicas causa es el huevo. Tiene un amplio abanico de nutrientes que son clave para el buen funcionamiento del organismo, así que conviene consultar con un experto sobre cómo se puede compensar. También puedes leer nuestro artículo '3 recetas sanas, sabrosas y rápidas', las cuales no contienen huevo y son muy saludables y equilibradas.

¿Es posible tener alergia al marisco y no reaccionar de forma exagerada ante la ingesta de pescado? Sí. Ahora bien, es necesario que la persona se someta a una serie de pruebas médicas para comprobarlo. Por supuesto, hay que evitar el consumo de alimentos elaborados con caldo de marisco.

La alergia al pescado también es muy común tanto en niños como en personas adultas. Hay quienes incluso presentan síntomas con la simple inhalación del vapor que se genera al cocinar este alimento. Los más frecuentes son picores, ronchas en la piel, diarrea o dificultad para respirar.

Por otro lado, son muchos los niños que presentan reacciones alérgicas alimentarias a los cereales, sobre todo al trigo. Lo ideal es no introducirlos en la alimentación de los más pequeños hasta que cumplan los seis meses de edad. Los síntomas que aparecen con más frecuencia son vómitos, diarreas y sarpullidos en la piel.

Cómo detectar una alergia alimentaria

Ante una alergia es importante actuar con rapidez. Se conoce como tal a la reacción del sistema inmune ante la ingesta de un alimento en concreto. Incluso una cantidad mínima puede dar lugar a síntomas graves, como la inflamación de las vías respiratorias, poniendo en riesgo la vida.

En algunas personas, la reacción alérgica alimentaria puede ser molesta, pero no grave, mientras que en otras su vida corre peligro. En la gran mayoría de los casos, los síntomas aparecen unos minutos después de haber tomado el alimento. Los que se dan más habitualmente son la picazón intensa en la boca, urticaria, hinchazón de los labios y la lengua, dificultad respiratoria, diarrea, náuseas, dolor abdominal y mareos.

La forma más grave recibe el nombre de anafilaxia y los síntomas son la inflamación de las vías respiratorias, la disminución de la presión arterial, el pulso acelerado y los mareos. El tratamiento médico urgente es esencial para evitar el coma e incluso la muerte.

Conclusión

Ahora ya conoces cuáles son los alimentos que causan más alergias. Si tras comer huevo o marisco, por ejemplo, tienes alguno de los síntomas descritos, aunque no sea grave, debes consultarlo con un médico. La alergia alimentaria es algo muy serio. Y tú, ¿sufres alergia a algún tipo de alimento? Puedes contárnoslo en los comentarios.