Pícnic perfecto: ¡recetas fáciles, deliciosas, transportables y muy veraniegas!

En la época estival, las salidas al aire libre se convierten en una opción ideal para disfrutar del buen tiempo y compartir momentos especiales con nuestros seres queridos. Y qué mejor forma de disfrutar de un día de campo que preparando algunas recetas veraniegas para ir de pícnic. En este artículo, te mostraremos algunas opciones deliciosas que seguro harán las delicias de todos los asistentes.

Ensalada Caprese con sandía

La ensalada Caprese es un clásico italiano que se reinventa en esta versión veraniega con sandía. Refrescante, ligera y llena de sabor, es una opción ideal para un día caluroso.

Ingredientes:

• 2 tazas de sandía sin piel y cortada en cubos
• 1 taza de mozzarella fresca en cubos
• 1/2 taza de tomates cherry cortados a la mitad
• 1/4 taza de hojas de albahaca fresca
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla la sandía, la mozzarella, los tomates cherry y las hojas de albahaca.
2. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
3. Vierte la mezcla de aceite de oliva sobre la ensalada y revuelve suavemente para cubrir todos los ingredientes.
4. Sirve inmediatamente y disfruta del frescor y sabor de esta ensalada.

Sándwiches gourmet de hummus y verduras

Olvídate de los sándwiches aburridos y prueba esta deliciosa opción gourmet con hummus y verduras. Son fáciles de preparar, personalizables y perfectos para llevar al pícnic.

Ingredientes:

• 4 rebanadas de pan integral
• 1/2 taza de hummus
• 1/4 taza de pepino cortado en rodajas finas
• 1/4 taza de tomate cortado en rodajas finas
• 1/4 taza de cebolla morada en rodajas finas
• 1/4 taza de hojas de espinacas
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Tuesta las rebanadas de pan integral.
2. Unta una generosa capa de hummus en cada rebanada de pan.
3. Cubre con las rodajas de pepino, tomate, cebolla y espinacas.
4. Salpimienta al gusto.
5. Cierra los sándwiches y córtalos por la mitad en diagonal.

Brochetas de frutas tropicales

Las brochetas de frutas son una opción colorida, refrescante y saludable para tu pícnic. Puedes combinar tus frutas tropicales favoritas para crear brochetas únicas y deliciosas.

Ingredientes:

• 1 piña cortada en trozos medianos
• 1 mango cortado en trozos medianos
• 1 kiwi pelado y cortado en rodajas
• 1/2 taza de fresas
• 1/2 taza de arándanos

Preparación:

1. Corta la piña, el mango y el kiwi en trozos medianos de tamaño similar.
2. Lava las fresas y arándanos.
3. Ensarta las frutas en brochetas alternando entre piña, mango, kiwi, fresas y arándanos.
4. Refrigera las brochetas hasta el momento de servir.

Ensalada de pasta con pesto y verduras

Esta ensalada de pasta es una opción deliciosa, nutritiva y perfecta para llevar al pícnic. El pesto le da un sabor intenso y las verduras aportan frescura y color.

Ingredientes:

• 300 g de pasta (cocinada según las instrucciones del paquete)
• 1/2 taza de pesto
• 1/4 taza de tomates cherry cortados a la mitad
• 1/4 taza de pepino cortado en cubos
• 1/4 taza de aceitunas negras sin hueso
• 1/4 taza de queso feta desmenuzado
• Hojas de albahaca fresca para decorar

Preparación:

1. Mezcla la pasta cocida y fría con el pesto.
2. Agrega los tomates cherry, el pepino, las aceitunas y el queso feta.
3. Revuelve suavemente para combinar.
4. Decora con hojas de albahaca fresca.

Ensalada de pasta con verduras frescas

Otra opción de ensalada fresca para los amantes de la pasta y sobre todo de las verduras.

Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:

• Pasta corta
• Tomates cherry
• Pepino
• Pimiento rojo
• Aceitunas negras
• Queso feta
• Albahaca fresca
• Aceite de oliva
• Vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete y deja enfriar.
2. Corta los tomates cherry, el pepino, el pimiento rojo, las aceitunas y el queso feta en trozos.
3. Mezcla las verduras con la pasta en un bol grande.
4. Prepara un aliño con el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la albahaca picada, la sal y la pimienta.
5. Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla bien.
6. Deja reposar en la nevera durante al menos una hora antes de servir.

Sandwich de pollo y aguacate

Un clásico que no podía faltar en este listado de recetas sanas y refrescantes para disfrutar de un pícnic completo.

Ingredientes:

• Pan de molde
• Pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• Aguacate maduro
• Tomate
• Lechuga
• Mostaza
• Mayonesa
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Tuesta ligeramente las rebanadas de pan.
2. Mezcla el pollo desmenuzado con la mostaza y la mayonesa.
3. Unta las rebanadas de pan con esta mezcla.
4. Añade rodajas de aguacate, tomate y lechuga.
5. Cierra el sandwich y córtalo en triángulos.

¡Listo para llevar al pícnic!

Limonada casera

No podía faltar la bebida perfecta para una velada de pícnic perfecta e inolvidable.

Ingredientes:

• Limones
• Azúcar
• Agua fría

Preparación:

1. Exprime los limones para obtener su jugo.
2. Mezcla el jugo de limón con agua fría y azúcar al gusto.
3. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
4. Sirve con hielo y rodajas de limón para una limonada refrescante.

Con estas recetas veraniegas para ir de pícnic, tu día al aire libre será todo un éxito. ¡Disfruta de la naturaleza y de la buena compañía con platos deliciosos y fáciles de preparar!

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