Receta sana 10: Tomates carnosos rellenos de bistec

Seguramente muchos de vosotros os habreis preguntado en muchas ocasiones cuál sería el mejor complemento para vuestra dieta. Hoy os traemos una receta saludable y sabrosa con la que podréis disfrutar toda la familia. Se trata de los famosos tomates rellenos de bistec. Un plato para acompañar cualquier dieta sana y equilibrada que nos cubrirá nuestras necesidades proteicas a la perfección.

¿Porqué decimos que esta receta es saludable?

La base de esta receta es el bistec, carne picada magra baja en grasas, ideal para alimentarnos sin acumular grasa. Los tomates por su parte, son muy bajos en hidratos de carbono, lo que hace que sean ideales para cenar, pues es el momento del día que menos hidratos debemos de consumir. Y para cocinarlos, el horno siempre es la mejor opción, pues no utilizamos frituras ni otro tipo de cocción que nos haga acumular grasa y evitar conseguir nuestro ansiado objetivo.

¡Vamos con la receta!

PREPARA LA MESA

• 450 gr carne magra picada
• 5 tomates grandes
• 170 gr de salsa de tomate
• 280 gr quinoa (cocida)
• 1 diente ajo picado
• 1 pimiento verde pequeño picado
• 75 gr cebolla roja cortado en cubitos
• 5 cucharadas albahaca fresca picado finamente
• 120 gr de parmesano bajo en grasa rallado
• 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
• 1 pizca pimienta de cayena
• Sal y pimienta.

MANOS A LA OBRA

• Ajusta el horno a 200ºC
• Cocinamos la quinoa según las instrucciones del paquete y reservamos.
• Corta la parte superior de cada tomate (y no dudes en reservar las tapas como guarnición), saca la pulpa y ponla aparte en un bol.
• Preparamos una sartén antiadherente a fuego medio-alto y añadimos aceite de oliva y ajo. Una vez que el ajo se cocine durante unos 2 minutos y se dore ligeramente, revolvemos la cebolla y el pimiento. Cocinamos a la parrilla por unos 2 a 3 minutos.
• Añadimos la carne picada a la sartén, picamos y cocinamos utilizando una espátula de madera para hacer que la carne sea lo más fina posible.
• A medida que se cocina la carne, agregamos los condimentos. Cuando estemos llegando al final de la cocción, unos 6 a 8 minutos, agregamos la quinoa cocida, la pulpa de tomate, la salsa de tomate y un poco de albahaca fresca.
• Reducimos el calor de la sartén y mezcle todo durante unos 2 a 3 minutos. Justo después es el momento de apagar el fuego.
• Colocamos los tomates ahuecados en una fuente para horno y rellenamos cada tomate con la mezcla y añadimos a cada uno un poco de queso parmesano rallado.
• Horneamos durante 20 minutos
• Sazonamos con sal marina y pimienta al gusto.
• Si quieres darle un toque un poco más personal, añade un poco de quinoa o arroz de coliflor para decorar.

Lo único que nos faltaría sería servir y disfrutar de esta sabrosa receta con amigos o familia. Como veis una receta muy sencilla de hacer y que para toda dieta nos funcionará genial.

¿Te ha gustado nuestra receta sana de esta semana? Pruébala y coméntanos los resultados. Comparte esta receta con tus amigos y quizás recibas una invitación para pasar este domingo alrededor de una parrilla en la mejor compañía.

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