recetas con cúrcuma

3 recetas llamativas para incluir la cúrcuma en tu día a día

Las recetas que usan cúrcuma como ingrediente adquieren un hermoso color y un sabor más intenso, mientras brindan los beneficios del condimento. Y es que si estás aburrida de comer siempre lo mismo esta es tu ocasión de variar y probar estas originales recetas mientras que te aprovechas de los beneficios que podrás observar en tu salud. ¡Toma nota y vamos manos a la obra!

3 impresionantes recetas con cúrcuma para aprovechar los beneficios de esta especia

Patatas y guisantes en curry de cúrcuma

Los ingredientes para 4 personas son los que indicamos a continuación:

  • 250 gramos de guisantes frescos
  • 5 patatas grandes
  • 1 cebolla grande
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 4 ajos
  • 3 cucharadas de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharada de curry
  • 1 cucharadita de comino
  • Un toque de jengibre en polvo, sal y pimienta al gusto

Se majan los ajos en el mortero y se añaden a una cazuela con el aceite caliente. Se añade y dora la cebolla picada y cuando esté lista se incorporan las patatas peladas y en cubos. Se cubre con agua y se hierve a fuego suave. Cuando las patatas estén blandas, se añaden los guisantes y se cocina, removiendo, por 10 minutos más. Se sirve caliente con sal y pimienta. recetas originales con cúrcuma

Pollo guisado con cúrcuma

Para 4 personas se necesitan los siguientes ingredientes:

  • 4 piernas de pollo
  • 4 patatas medianas
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Una pizca de cardamomo en grano
  • 1 cucharada de cúrcuma en polvo
  • Media cucharadita de pimentón
  • Media taza de vino blanco
  • 5 cucharadas de aceite de girasol
  • Sal y pimienta, al gusto

Para preparar la receta se cortan en cuadros pequeños la cebolla, las zanahorias y el pimiento. Se colocan en una cazuela con el aceite caliente. Al estar listos, se añaden los dientes de ajo majados. Se incorporan el tomate triturado, el cardamomo y la cúrcuma. Cuando la mezcla se esté secando se añaden el vino, las piernas de pollo y las patatas peladas y cortadas en cuadros. Se cocina tapado y removiendo ocasionalmente por 50 minutos a fuego bajo. 

recetas con cúrcuma

Yogur con cúrcuma, agave y limón

Para esta receta saludable y muy gustosa se necesitará lo siguiente:

  • 1 vaso de yogur griego
  • Una cucharadita de raíz de cúrcuma recién rallada
  • 1 cucharada sopera de sirope de agave
  • El zumo de 1 limón pequeño

Para prepararlo, se añade el yogur a un bol. Se ralla la raíz de cúrcuma y se añaden el sirope de agave y el zumo de limón. Se mezcla todo muy bien y se toma de inmediato. yogurt con cúrcuma

Los beneficios de la cúrcuma son sorprendentes. Además, es un condimento muy versátil con el que se pueden aderezar infinidad de platos dulces o salados. Cuéntanos en comentarios cuáles han sido tus experiencias con este superalimento.

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