3 recetas llamativas para incluir la cúrcuma en tu día a día

Las recetas que usan cúrcuma como ingrediente adquieren un hermoso color y un sabor más intenso, mientras brindan los beneficios del condimento. Y es que si estás aburrida de comer siempre lo mismo esta es tu ocasión de variar y probar estas originales recetas mientras que te aprovechas de los beneficios que podrás observar en tu salud. ¡Toma nota y vamos manos a la obra!

3 impresionantes recetas con cúrcuma para aprovechar los beneficios de esta especia

Patatas y guisantes en curry de cúrcuma

Los ingredientes para 4 personas son los que indicamos a continuación:

• 250 gramos de guisantes frescos
• 5 patatas grandes
• 1 cebolla grande
• 2 cucharadas de cilantro picado
• 4 ajos
• 3 cucharadas de aceite de girasol
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharada de curry
• 1 cucharadita de comino
• Un toque de jengibre en polvo, sal y pimienta al gusto

Se majan los ajos en el mortero y se añaden a una cazuela con el aceite caliente. Se añade y dora la cebolla picada y cuando esté lista se incorporan las patatas peladas y en cubos. Se cubre con agua y se hierve a fuego suave. Cuando las patatas estén blandas, se añaden los guisantes y se cocina, removiendo, por 10 minutos más. Se sirve caliente con sal y pimienta.

Pollo guisado con cúrcuma

Para 4 personas se necesitan los siguientes ingredientes:

• 4 piernas de pollo
• 4 patatas medianas
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Una pizca de cardamomo en grano
• 1 cucharada de cúrcuma en polvo
• Media cucharadita de pimentón
• Media taza de vino blanco
• 5 cucharadas de aceite de girasol
• Sal y pimienta, al gusto

Para preparar la receta se cortan en cuadros pequeños la cebolla, las zanahorias y el pimiento. Se colocan en una cazuela con el aceite caliente. Al estar listos, se añaden los dientes de ajo majados. Se incorporan el tomate triturado, el cardamomo y la cúrcuma. Cuando la mezcla se esté secando se añaden el vino, las piernas de pollo y las patatas peladas y cortadas en cuadros. Se cocina tapado y removiendo ocasionalmente por 50 minutos a fuego bajo. 

Yogur con cúrcuma, agave y limón

Para esta receta saludable y muy gustosa se necesitará lo siguiente:

• 1 vaso de yogur griego
• Una cucharadita de raíz de cúrcuma recién rallada
• 1 cucharada sopera de sirope de agave
• El zumo de 1 limón pequeño

Para prepararlo, se añade el yogur a un bol. Se ralla la raíz de cúrcuma y se añaden el sirope de agave y el zumo de limón. Se mezcla todo muy bien y se toma de inmediato.

Los beneficios de la cúrcuma son sorprendentes. Además, es un condimento muy versátil con el que se pueden aderezar infinidad de platos dulces o salados. Cuéntanos en comentarios cuáles han sido tus experiencias con este superalimento.