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Muchas de nosotras asociamos la manzana y la fruta en general a postres. Y es que sí podrían considerarse el dulce que nos ha ofrecido la naturaleza de forma natural pero no por ello deben estar relegadas a platos dulces o platos de postre. Estaas 3 recetas nos demuestras que se pueden incluir perfectamente en comidas del día a día y si además tu no eres muy fan de comer fruta o no te sienta muy bien estos platos van a hacer que puedas hacerlo sin problemas. En este caso, hemos elegido la manzana como ingrediente común y como fruta puesto que es una fruta presenta casi todo el año, común me apostaría decir a todos los países y cómo no ¡es muy saludable!, o ¿no te acuerdas de ese dicho de quién come una manzana al día mantiene lejos al médico?
3 recetas muy saludables con manzana
Risotto con jamón y manzana
Este plato es de los más completos que podemos encontrarnos en esta entrada. Esta completo de vitaminas y proteínas e hidratos de carbono que van a mantenernos llenas de energía hasta la siguiente comida sin ningún problema.
Ingredientes a utilizar:
- 100g de arroz blanco
- 50g de queso rallado
- Tacos de manzana y jamón
- 2 cebollas
- 5 dientes de ajo
- 150g de judías
- 1 calabacín
- 120g de setas
- 400ml de caldo de verduras
- Aceite y sal al gusto
Para elaborarlo vamos a comenzar picando la cebolla y salteándola con el ajo en el aceite hasta que se dore. A continuación agregamos el arroz y removemos. Después añadimos el caldo de verduras caliente y dejamos 10 minutos. Por otro lado, lavamos y picamos en tacos el calabacín, las setas y las judías. Y añadimos estas verduras a una sartén con aceite y después las mezclamos con el arroz. Para finalizar lavamos y pelamos las manzanas y las cortamos junto con el jamón y finalmente las agregamos al arroz. Y en estos pocos pasos, ¡tendremos listo nuestro risotto! 
Ternera asada con manzana
Esta receta es muy sencilla de hacer y es de las más sabrosas que hemos preparado. Necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 1 solomillo de ternera
- 200ml de vino tinto
- 500ml de caldo de pollo
- 4 manzanas de tipo golden
- 100g de orejones
- 1 rama de canela
- 25 ml de brandy
- Medio limón
- aceite, sal y pimienta al gusto
Comenzamos salpimentando el solomillo y lo colocamos en el horno a 250ºC. Cuando esté hecho, bajamos la temperatura a 180ºC agregamos vino tinto y después el caldo de pollo y dejamos 1 hora más, añadiendo más caldo de vez en cuando. A la vez pelamos las manzanas y las troceamos. Después en un tazón añadimos estas con los orejones, el brandy, la rama de canela, el zumo del limón y cubrimos todo con agua y dejamos cocer todo hasta que se ablanden las manzanas. Una vez que la carne haya terminado de hacerse la sacamos y agregamos la salsa preparada con la fruta. ¡Y a disfrutar de esta deliciosa receta y saludable!
Kimchi con manzana
Esta receta proviene de Corea del Sur,y se está poniendo cada día más de moda porque es un producto fermentado y probiótico. Prepararlo no es tan complicado y los beneficios que nos otorga son muchos así que merece la pena preparar esta receta.
Vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
- 1 Col china (o tradiccional si no encontramos la primera)
- 30g de harina de arroz
- 125 ml de agua
- Media manzana
- 50 ml salsa de pescado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 3 dientes de ajo
- 50 g de pimentón
- Medio kilo de sal
- 1 cucharada de azúcar moreno
- Un trozo pequeño de jengibre fresco
En esta receta comenzaremos cortando la col en trozos homogéneos, cubriéndola con sal y dejándola 3 horas. Cada 30 minutos debemos remover la col para secar completamente la col. En otro bol colocaremos la harina de arroz con el pimentón y un poco de aguahasta que se haya disuelto completamente.
Por otro lado, pelamos el jengibre y lo picamos, también el ajo. Y trituramos esto a mano o con una batidora. A continuación, pelamos manzana, la picamos y la agregamos al ajo y al jengibre. A esta mezcla agregamos también la harina de arroz, la salsa de pescado, la soja y el azúcar.
Tras las 3 horas lavamos y retiramos la sal de la col y escurrimos. Además la agregamos la cebolla picada en juliana. A este bol le añadimos la mezcla de harina y los demás ingredientes y mezclamos. Esta mezcla la dejamos en un tarro amplio por dos días, abriendo la tapa de vez en cuando, para que se produzca la fermentación. Este kimchi podrá mantenerse 3 semanas en el frigorífico para consumirse.
Este plato constituye una gran guarnición con los que podremos acompañar las carnes o los pescado y obtener todas sus propiedades saludables.
¿Qué te han parecido estas recetas saludables con manzana? ¿Te animas a preparar alguna?
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