¿La comida asiática engorda?

La cocina asiática puede ser un desastre nutricional al salir a cenar, con algunos platos que superan las 1.300 calorías, y eso es antes de agregar arroz o fideos. Pero también puede ser una forma fácil y llena de sabor de incorporar proteínas magras y una variedad de vegetales frescos en su dieta.

Trucos para hacer una buena elección

Aquí dejamos algunos trucos de la comida asiática para saber cuál es la más nutritiva y la menos nutritiva. Estas recomendaciones tienen alrededor de 300 calorías por porción (o menos), y son principalmente proteínas magras y vegetales. Sin embargo, una advertencia: la mayoría de los platos tienen un alto contenido de sodio.

¿Qué es lo que más o lo que menos engorda de la comida asiática?

Opciones más nutritivas

Envolturas de lechuga de pollo: divididas entre dos personas, son aproximadamente 300 calorías por porción.
Aperitivo de atún: alrededor de 300 calorías de proteína rica en omega-3.
Sopa de huevo y sopa agridulce: cada una tiene menos de 100 calorías por taza, pero están llenas de sodio.
Pollo y verduras: tiende a ser una de las opciones bajas en calorías, ya que está hecho con una salsa a base de caldo de pollo.

La mejor apuesta: pedir pollo o langostinos con verduras, al vapor y con la salsa aparte.
Incluso si no está en el menú, todos los restaurantes pueden hacerlo. Las verduras como las espinacas, el bok choy, los guisantes, los champiñones, las judías verdes y los espárragos tienen solo 40 a 50 calorías por porción de una taza, siempre que estén al vapor o salteadas sin aceite.

Apuesta segura: cualquier proteína (langostinos, pollo, cerdo, ternera o tofu), frita con verduras sin almidón (judías verdes, brócoli, guisantes, etc.) con la solicitud de bajo en aceite, aproximadamente 300 calorías por porción. Solo debes tener en cuenta que un plato típico asiático en realidad consiste en tres porciones.

Opciones menos nutritivas

Todo lo que sea crujiente, ajonjolí, agridulce o que lleve el nombre de general de tso: todos pueden tener 1.300 calorías o más por pedido. Y solo porque sea pollo no significa que sea mejor para ti. Rebozados y fritos, los platos de pollo chinos pueden superar fácilmente las 1,000 calorías.

Bandejas de inicio: se encuentran alrededor de 200 calorías por rollo de huevo frito y la friolera de 1.300 calorías para la porción del tamaño de un aperitivo de costillas.

Arroz blanco: incluso el arroz al vapor puede agregar más de 420 calorías llenas de carbohidratos a cualquier plato principal.

Arroz frito: un pedido agrega más de 1,200 calorías.

Lo mein y chow mein: cada paquete contiene alrededor de 1,000 calorías altas en grasas y carbohidratos por plato.

Berenjenas salteadas: puede tener de 500 a 1,000 calorías por pedido, dependiendo de la cantidad de aceite utilizado.

Claramente no es la comida asiática en general lo que engorda, sino lo que se pide. Por eso es importante apostar por las verduras y evitar los fritos o platos con muchos aceites. Una dieta saludable debe ser una dieta equilibrada. 

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