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Si hay un alimento que suele incluirse en las dietas por sus nutrientes y beneficios, ese es el aguacate. No obstante, su conservación es compleja: una vez abierto, el proceso de oxidación corre en tu contra, obligándote a consumirlo en un corto periodo de tiempo. Para que esto no vuelva a suponerte un problema, hoy veremos recomendaciones para evitar que se oxide el aguacate.
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Trucos para evitar que el aguacate se oxide
Aunque no pierda sus propiedades al oxidarse, es cierto que al ennegrecerse no resulta tan apetecible. Dado que el punto justo del aguacate dura relativamente poco, te vendrá bien conocer algún consejo para conservarlo en perfecto estado el mayor tiempo posible.
- Zumo de limón. Si lo restriegas por la superficie pelada del aguacate será menos susceptible a la oxidación.
- Aceite de oliva. Otra opción es aplicar, en las mismas condiciones, una capa de aceite para reducir el contacto directo con el oxígeno.
- Film transparente. En general, envolver la fruta con film transparente hace que se mantenga verde en el frigorífico de dos a tres días. Si, además, la rocías previamente con el zumo de limón, conseguirás prolongar el efecto.
- Cebolla morada. Córtala y deposítala en un recipiente. Sobre ella, coloca el aguacate por el lado de la piel para que no cambie su sabor. Tapa el recipiente con film transparente y verás cómo dura por más tiempo. ¿Por qué? Porque la cebolla roja tiene una alta cantidad de flavonoides, compuestos que sirven como conservantes naturales.
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Aguacate: un básico en tu dieta
Con independencia de su sabor, diversos estudios han demostrado la conveniencia de incluir este alimento en la dieta. Entre otras cualidades, su alto contenido en minerales como el potasio y el magnesio favorecen el rendimiento de tu sistema nervioso y muscular. Además, evitan la retención de líquidos y mejoran la salud del intestino delgado.
Con estos consejos (y esta receta tan asequible) podrás disfrutar en cualquier momento de un alimento rico en grasas saludables y vitaminas de los grupos A, C, D, K y B. ¿Has probado alguno de estos trucos? ¿Conoces otros? ¡Déjanos en comentarios tu experiencia!
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