Diferencias entre los endulzantes más comunes

Un endulzante es una sustancia que se añade a un alimento para darle un sabor dulce. El cuerpo reacciona de forma positiva ante la visión de algo dulce. Ahora bien, existen notables diferencias entre los endulzantes más comunes. Veamos cuáles son los azúcares y sus usos.

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Una primera clasificación nos permite dividir los edulcorantes en dos categorías básicas:

• El azúcar natural, que se encuentra por ejemplo en frutas, verduras y lácteos.
• El que se añade a los productos alimentarios procesados como la bollería o los zumos envasados.

Naturalmente, los primeros son más saludables y adecuados para una dieta cuidada. Los segundos contienen azúcares refinados a nivel industrial, como el aspartamo, la sacarina o el neotamo y por lo tanto, su consumo debe evitarse o bien minimizarse y tomarse solo ocasionalmente.

¿Cuáles son los endulzantes más saludables?

Los endulzantes más saludables son los más naturales, pues son alternativas perfectas al azúcar industrial. La siguiente es una lista con los más populares:

• Miel: Es rica en antioxidantes y mejora algunas funciones cerebrales como la memoria.
• Stevia natural, sirope de arce, azúcar de abedul y melaza de arroz: Endulzan suavemente todo tipo de bebidas, especialmente los tés y las infusiones. No afectan el nivel de azúcar de la sangre y por lo tanto, son aptos para las personas diabéticas.
• Azúcar de coco: Proviene del zumo de la flor del coco y es muy agradable. Perfecto para utilizarse en repostería, puesto que sabe a caramelo.
• Fructosa natural: El azúcar de las frutas y verduras puede tomarse en cantidades moderadas.
• Panela: Es azúcar que no ha sido refinado ni procesado de ninguna forma y por lo tanto, es saludable además de delicioso.

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¿Cómo reducir el consumo de endulzantes?

A pesar de lo agradable que resulta comer cosas dulces, lo aconsejable es tomárselo con calma. Existen numerosas formas de reducir el consumo de endulzantes. Aquí van algunas recomendaciones:

• En el momento del postre, un aporte de fructosa es una buena idea, por lo tanto, toma la fruta que más te guste en vez de postres procesados.
• Evita los refrescos azucarados y opta por el agua mineral, con o sin gas.
• Si cocinas en casa, puedes eliminar el azúcar por compota de manzana sin endulzar. El resultado será mucho más agradable y saludable.
• Toma condimentos con un nivel bajo de azúcar y añade las especias que más te plazcan.
• Infórmate bien de la cantidad de azúcar de cada alimento leyendo sus etiquetas donde aparece la información nutricional.

Tu turno. ¡Cuéntanos!

Ahora que ya conoces cuáles son los principales endulzantes, los que son saludables y lo que no y cómo evitar los menos aconsejables, dinos qué te parece. ¿Qué harás para tomar menos azúcares? ¡Cuéntanoslo! Te leemos en los comentarios. 👇🏻