Las mejores salsas bajas en calorías para tus platos

La intención de bajar de peso, mantener el que tenemos o, simplemente, alimentarnos de forma más saludable no tiene por qué estar reñida con el buen comer.

Si lo dudas, echa un vistazo a estas salsas bajas en calorías y verás qué rápido cambias de opinión.

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2 ideas de salsas bajas en calorías

✔️ Salsa alioli sin aceite.

Para confeccionar esta, salsa vamos a sustituir el aceite por huevo duro, queso de burgos y agua, y a respetar el ajo y la sal.

En un recipiente adecuado, ponemos todos los ingredientes, menos el agua, y comenzamos a batir.

A medida que vaya ligando, hay que añadir agua en la cantidad que, o bien pida la salsa, o bien deseemos. Y así lograremos la textura que habitualmente demos al alioli.

Se puede preparar con antelación y conservar fresca en la nevera hasta la hora de usarla.

✔️ Salsa bechamel sin harina.

Para esta bechamel vamos a sustituir la harina por calabacín cocido y a usar el resto de los ingredientes habituales, incluido el poquito de aceite, ya que solamente retirando el cereal se aligera lo suficiente.

La preparación es similar a la de una crema, puesto que hay que batir en lugar de remover, y siempre con el calabacín muy bien escurrido para que al agregar la leche no se licúe demasiado la salsa.

Además de la nuez moscada, se le puede añadir un poco de cebolla rehogada para darle un toque más de sabor, pero esto ya depende del gusto de cada uno.

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¡No renuncies a un picoteo sano!

Estas salsas puedes combinarlas con todo con lo que las usarías de no ser ligeras, ya que sus ingredientes son habituales al paladar y no distorsionan ni los sabores ni los aromas del plato al que acompañen. Por ejemplo:

• La bechamel de calabacín es ideal para hacer una pasta gratinada o unas berenjenas al horno, teniendo siempre la precaución de dorar con queso bajo en calorías.
• Con el alioli puedes acompañar una sepia a la plancha, ya que su característico sabor a ajo no se pierde en ningún momento.
• Ambas, por separado, también vienen muy bien para alegrar unos trocitos de pollo o unas verduras crudas y salirnos un poco de la rutina acostumbrada.

Tal y como indicamos en nuestro post sobre el picoteo sano con amigos, comer saludable no es incompatible ni con la diversión ni con el placer de comer.

Anímate y aligera tus salsas sin perder en el cambio

Estas salsas bajas en calorías tiene la virtud de saber prácticamente igual que las originales, de engordar muchísimo menos y de ser más saludables. En El Peso Justo nos gusta cuidarte y nos gusta que nos digas lo que opinas en los comentarios.