Alimentos con proteína imprescindibles en una dieta vegana

Las proteínas son los nutrientes más relevantes en la alimentación. En una dieta vegana la importancia de los alimentos con proteína es vital, y se obtienen de las verduras, los cereales, las legumbres, etc. Para aquellos que quieran perder peso, mejorar su forma o llevar hábitos más saludables, esta información es de máximo interés.

Una Receta Vegana para Cada Día de la Semana

Alimentos con proteínas que debes incluir en tu dieta vegana

Un listado con los imprescindibles, pero no los únicos: 100 gramos de alimento / porcentaje de proteína vegetal.

• Espirulina / 57 %. Procede del mar, y además posee un alto nivel de vitamina B12.
• Soja / 36 %. La legumbre con menos hidratos de carbono, y la que más proteínas aporta. Además, se puede combinar con muchos otros alimentos y obtener sabrosos resultados.
• Lentejas y garbanzos / 28 % y 19 %. Legumbres con alto contenido proteico y muy versátiles en la cocina. Dos de los ingredientes que más aprecian los veganos, en guisos, ensaladas y multitud de recetas saludables.
• Cacahuetes / 25 %. El fruto seco que mayor cantidad de proteínas vegetales aporta.
• Alubias / 22 %. Blancas, negras o rojas, las judías, fabes o habichuelas, están tan presentes en nuestro país como diferentes son los platos que podemos elaborar con ellas.
• Champiñones / 19 %. Además de proteínas, aportan fibra, minerales y diferentes vitaminas.
• Seitán / 19 %. Su aporte proteico es similar al de la carne, aunque a diferencia de la grasa animal, tiene un bajísimo aporte de colesterol. Se elabora con gluten de trigo. ¡Descubre los beneficios del seitán en este post!
• Quinoa / 14 %. Un cereal que no está de moda por capricho, sino por su aporte mineral añadido, su riqueza en aminoácidos y su alto contenido en grasa omega-6. Además, no tiene gluten.
• Nueces / 14 %. Y almendras, anacardos, avellanas… Sin tantas proteínas vegetales como los cacahuetes, también aportan vitaminas y antioxidantes. No obstante, por su alto nivel calórico, no hay que excederse en su consumo si lo que se desea es bajar de peso.
• Avena / 12 %. “La reina de los cereales”. Alimento imprescindible para una dieta sana completa.

La alimentación es básica para la salud

Desde la antigüedad se conoce que la salud y la alimentación están ligadas. Sin duda es una necesidad vital para sobrevivir, pero la alimentación es también sinónimo de bienestar, cultura y placer. La buena salud depende, especialmente, de la cantidad y variedad y de los tipos de alimentos que ingerimos.

¿Consumes proteínas vegetales? Lee este post

En definitiva, hay que ser conscientes que al hacer la compra tenemos que situar las proteínas en el primer escalón de importancia. Imprescindibles para mantener un organismo fuerte y con energía durante todo el día. Dinos que piensas sobre el tema, tu opinión es muy importante para nosotros.