Analizamos la dieta "a prueba de balas"

Si aún no has oído hablar de la dieta a prueba de balas, hoy vas a conocerla. Esta dieta se ha puesto de moda en los últimos meses y que garantiza perder hasta medio kilo al día y mejorar la concentración. Pero, ¿qué hay de cierto en esto?

¿Quién, cómo y cuándo se creó la dieta?

El desarrollador de esta dieta, Dave Asprey, es un emprendedor que viajó en 2004 al Tibet para realizar un retiro de meditación y en esta zona comenzó a observar cómo era la alimentación de los nativos y que estos tenían mayor forma física y mental que él. Detecto que entre algunas de las cosas que hacían era tomar un té con manteca y al regresar Asprey se dedicó a intentar elaborar lo mismo con ingredientes que estuvieran a su alcance. Y aunque esto parezca raro, no es la primera vez que se recomienda una grasa para adelgazar, puedes echar un vistazo a nuestra entrada en la que te hablamos del ghee. (¿qué es el ghee?)

Es así cómo mezcló manteca ecológica y aceite de coco a su café y nació el café "a prueba de balas" que promete ser un desayuno completo y saludable con el que aguantar toda la mañana con energía y activo. Lo único que tendría en bajas cantidades son los carbohidratos y como ya todas conocemos la mala fama de los mismos, lo toma como un plus y que nos ayudará para adelgazar.

¿En qué consiste la dieta?

Pues a pesar de que Dave Asprey no es nutricionista ni posee ningún conocimiento relacionado con la nutrición, su dieta no solo consiste en consumir este café y esperar un milagro. En su web detalla estos otros tips con los que acompañar esta bebida:

• Aumentar el consumo de grasa y disminuir el de azúcar
• Eliminar el gluten 
• Eliminar las legumbres
• Utilizar especias
• Eliminar los aditivos 
• Aumentar el consumo de carne y proteínas
• Eliminar lácteos y derivados
• Elegir técnicas de cocina lentas

¿Funciona? ¿Es saludable?

La realidad es que esta dieta podría considerarse una dieta milagro, a pesar de que se quiera vender como la dieta perfecta para todo. Asprey asegura que lleva más de una década investigando sobre la nutrición y que está basada en fundamentos técnicos pero la realidad está mucho más lejos de la ciencia. 

Comenzando por considerar saludable y suficiente desayunar un café con aceite de coco y manteca ecológica y eliminando todo los carbohidratos esenciales para conseguir energía, y siguiendo por eliminar las legumbres, el gluten y los lácteos, podemos ver claramente la de errores que tiene esta dieta. Pues en resumidas cuentas, la alimentación es un conjunto de alimentos y no obviar otros esenciales.

Aunque debemos decir que algunos consejos de la dieta si podrían estar en una dieta saludable, como el de eliminar el azúcar y aumentar nuestro consumo de grasa o utilizar especias, pero como sus principales principios no están fundamentados, no es una dieta recomendable.

Por otro lado, ¿que si se pierde peso? Seguramente sí, como en toda dieta milagro se pierde peso por norma general, pero podemos perder también la vida, por lo cuál no creo que merezca la pena, además de que existe el temido rebote que nos dan este tipo de dietas.

¿Conocías la dieta "a prueba de balas"? ¿Qué te parece?