5 recetas saludables con queso

El queso es de esos alimentos que todo el mundo aconseja eliminar si quieres adelgazar unos kilos. Y sí, hay quesos muy grasos, pero es inexplicable su mala fama si lo comparamos con la cantidad de alimentos que tiene las misma (o peor tipo) de grasa y que además no nos nutre. En el caso del queso es una gran fuente de calcio, fósforo, aporta saciedad, lo pueden consumir intolerantes a la lactosa puesto que en el proceso de elaboración del mismo se destruye la mayor parte de la misma y nos aporta gran cantidad de vitaminas. Obviamente, todos estos beneficios compensan un poco su cantidad de calorías, y es uno de esos alimentos que en su cantidad justa puede estar presente en una dieta equilibrada perfectamente sin afectar a nuestro peso. Hoy os traemos estas recetas saludables para introducir el queso y disfrutar de todo sus sabor sin que lo note la báscula ¿Te animas?

Espaguettis con queso batido

Para esta deliciosa receta, necesitaremos: espaguettis integrales, queso de untar light, pechuga de pavo, setas o champiñones, cebolla, leche desnatada. Para su elaboración comenzaremos preparando una salsa con el queso, al cual añadiremos un poco de leche desnatada para hacerlo más líquido y posteriormente añadiremos la siguiente mezcla: un poco de aceite, cebolla (picada), champiñones (picados) y la pechuga de pavo (también picada). Por otro lado coceremos la pasta y añadiremos la salsa que hemos preparado previamente y tan sencillo como suena ¡estaría listo!

Pimientos rellenos con queso

En esta receta saludable, vamos a utilizar: 5 pimientos, 125 gramos del queso que utilicemos (recomendamos que sea tierno o de cabra), 25 g de queso cottage y 3 cucharaditas de yogurt griego. Comenzaremos calentando el horno a 220ºC. En una bandeja colocaremos papel de aluminio y encima los pimientos que dejaremos por 10 minutos en el horno (observando que no se quemen). Para el relleno de los mismos utilizaremos un procesador de alimentos o una batidora y introduciremos el queso que hemos elegido, el yogurt griego y el queso cottage por 1 minuto. Cuando los pimientos estén frios, los cortaremos "vaciándolos" y mediante una manga pastelera rellenaremos con la mezcla preparada y ¡ya podemos probarlos! Como veís también muy sencilla esta receta y saludable.

Bolitas de queso y carne picada

Esta esquisita receta es irresistible. Vamos a emplear: 200 g de carne picada de pollo, 200 gramos de queso tierno, preferiblemente light , 200 gramos de pan rallado integral, 3 huevos, aceite de oliva virgen extra, pimienta y sal. Para su preparación vamos a empezar rallando el queso y mezclándolo con la carne (también sal y pimienta al gusto) hasta que sea una mezcla homogénea. Con esta masa damos forma de bolitas y pasamos por el huevo y el pan rallado integral. Colocamos en una sartén a fuego bajo o en el horno hasta que se doren. ¡Y ya estaría listo! Para acompañar, podemos servir con una salsa baja en calorías como la barbacoa o la mostaza. ¡Irresistible!

Ensalada de queso feta y alubias

Esta deliciosa ensalada nos va a aportar un montón de nutrientes y mucha saciedad. Los ingredientes para su elaboración son los siguientes 200g de tomates cherry cortados, 1 lechuga, 300g de alubias blancas cocidas, 1 cebolla picada, 1 pimiento rojo cortado en dados, 1 cucharada de albahaca, 2 cucharadas de perjil, 75 g de aceitunas cortadas y 125 g de queso feta. Su preparación es muy sencilla, colocamos todos los ingredientes en un bol excepto el queso y removemos. Añadimos el aderezo y finalmente el queso feta por encima. ¡Y a disfrutar! 

Barquillo de aguacate y queso de cabra

La última receta que vamos a hacer se elaborará con 1 queso de cabra, 10 dátiles, 2 aguacates y 4 panecillos. Para prepararlo, cortaremos el pan por la mitad y quitaremos la miga. Por otro lado, machacaremos el aguacate con un tenedor y untaremos en el pan. Encima colocaremos el queso y lo llevaremos al microndas por 20 segundos. Para finalizar trocearemos los dátiles y los agregaremos por encima.

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