¿Tiene sentido la dieta disociada? Esto es lo que dice la ciencia al respecto

Adelgazar se convierte muchas veces en algo que se nos hace imposible. Por eso recurrimos a diversas dietas que nos recomiendan, leemos o que simplemente se han vuelto populares. Y cómo en El Peso Justo nos gusta analizar cuáles son aquellas dietas que tienen o no efecto, hoy hemos traído una de las más famosas y que aún hoy en día está en auge, es la dieta disociada.

¿En qué consiste la dieta disociada?

La dieta disociada consiste en evitar la mezcla de distintos nutrientes. Esto, se justifica bajo el hecho de que nuestro sistema digestivo no puede procesarlos todos juntos y si se mezclan termina acumulando grasa.

Aunque la base es esa, se traduce principalmente en no mezclar alimentos altos en hidratos de carbono (arroz, patata, pasta..) y alimentos proteicos (carne, huevos, leche, pescado).

Cualquiera de esos dos, los hidratos y las proteínas, sin embargo, pueden mezclarse con alimentos considerados neutros que son las grasas y la mayor parte de las verduras principalmente.

¿Qué hay de cierto?

La ciencia no ha demostrado que la dieta disociada tenga sentido. La causa fundamental es que ningún alimento contiene solo un tipo de nutrientes, generalmente son una mezcla a pesar de que mayoritariamente contengan un tipo de nutriente. Esto ya desmontaría por si solo el fundamento base de esta dieta. Pero, es que además, es mentira el hecho de que el cuerpo no pueda procesar los nutrientes juntos. Por lo que claramente no hay evidencia científica alguna en la que esta dieta se fundamente.

¿Por qué funciona?

La realidad es que si, en muchos casos funciona y ayuda a adelgazar. Pero la razón principal es que se eliminan los azúcares y bollería poco saludable lo que obviamente nos va a ayudar a perder peso y más en personas que suelen comer este tipo de alimentos en su día a día. Además, también  puede ayudar a llevar un mayor control de lo que estamos comiendo en comparación con no llevar ningún régimen lo que favorece la pérdida de peso. 

Claro que hay que mencionar que en muchos otros casos no consigue favorecer esta perdida de tallas porque las personas que la adoptan terminan confiando en su principal fundamento "no mezclar hidratos y proteínas" y no reducen ningún tipo de alimentos ni cantidades. Y si esto sucede, claramente no vamos a bajar esos kilos de más, pues sea la dieta que sea la que sigamos, si queremos adelgazar debemos consumir menos kcal de las que gastamos. Aquí, y en la china.

¿Conocías la dieta disociada? ¿La has seguido? ¡Déjanos tu opinión!