Receta de galletas de arroz para sustituir el pan

Seguimos en nuestro propósito para eliminar o reducir nuestro consumo de harinas. Y es que no se a ti, pero si algo se me hace irresistible, son las galletas. Y es que en el mercado disponemos de miles de variedades de galletas que se venden como saludables como estas de fibra, o estas de chia. Y seguramente si analizamos los ingredientes no están del todo mal, pero si estamos en proceso de eliminar las harinas de nuestra vida, no nos valen.

¿Por qué comer eliminando las harinas?

Hay varias razones por las que las personas deciden evitar las harinas en su vida. Uno, por alergia al gluten, otro por perder unos kilos o por desinflamar el cuerpo por un tiempo de este nutriente. Podemos simplemente elegir distintas harinas para eliminar las harinas refinadas o podemos optar por eliminarlas completamente de nuestra vida. Esto último será más complicado pues muchos productos lo contienen pero no imposible. 

¿Es posible comer galletas sin que tengan harina?

Aunque parezca contradictorio, si tenemos opciones para disfrutar de este alimento sin agregar harinas a nuestra dieta. Una buena opción son las galletas de arroz. Estas, además de ser un gran alimento para nuestro objetivo, también nos aporta muy pocas calorías. En el mercado podremos encontrar diversas marcas, que varían un poco el contenido y sus ingredientes haciéndolas más o menos saludables.

De todas formas no importa la marca, todas son buena elección para sustituir el pan o las galletas en nuestra merienda o desayuno por ejemplo. Eso sí, como siempre os recomendamos hacer las cosas de forma casera para realmente controlar lo que llevan y evitar extras innecesarios. Por esa razón a continuación os dejamos una receta de galletas de arroz muy fácil de hacer y realmente deliciosas.

Receta de galletas de arroz para hacer en casa

Esta receta es muy sencilla y puedes elaborarla en muy poco tiempo, pues lo que más va a durar es el tiempo del horno, por lo demás es realmente fácil. Están tan buenas, que estamos seguros de que en cuanto las pruebes dejaras de necesitar ir a comprar las galletas del supermercado. Pero, ¿qué necesitas?

Ingredientes

• Media taza de arroz (puede ser integral, aunque aumentarán los tiempos de cocción)
• Media taza de agua
• Edulcorante, miel o sal (dependiendo de lo que más te guste)

Procedimiento

En una cazuela colocamos agua y la dejamos hervir. Recordad que si las queremos saladas debemos agregar aquí la sal. Cuando llegue a ebullición agregamos el arroz y los dejamos entre 15 y 20 minutos. Tras ese tiempo, dejamos enfriar, escurrimos y extendemos el arroz en una bandeja. 

A continuación calentamos el horno a 180ºC y formamos las porciones de arroz aplastándolas. Dejamos la bandeja en el horno por unos 45 minutos y después las sacamos. En este momento es cuando agregamos el edulcorante o la miel.

Y así tan sencillo, tenemos un buen snack que nos puede ayudar con nuestro objetivo de reducir las harinas de nuestra dieta.

¿Te animas a hacerlas? 

>> Te interesa: Cómo hacer una crema de arroz